① 茶湯色澤是茶葉中有色物質綜合反映的結果。茶葉的有色物質主要有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素、花黃素和茶多酚的氧化物等。其中有些并不溶于水， 因而對茶湯。
② 茶葉吸水，葉片會舒張開，可以欣賞不同茶葉的舒張姿勢，像綠茶（龍井，碧螺春，六安瓜片）茶葉在杯中上下移動，也是一道美麗風景，別有一番風味……自己可以去嘗。
③ 泡太多水了，不然就是水溫太低。
原因： 1、綠茶的水溶性色素是構成綠茶茶湯的主要物質，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。 2、這些具有極強的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構成綠茶茶湯的主要物質。 3、綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的。
綠茶沒經過發酵,本來就是綠葉青湯的啊 就是喝那青香味 適合用80-85度左右的熱水沖泡。 浸泡太久著會把茶葉汁泡出來茶葉燜黃了 茶水顏色深了口感不好喝!。
茶湯色澤是茶葉中有色物質綜合反映的結果。茶葉的有色物質主要有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素、花黃素和茶多酚的氧化物等。其中有些并不溶于水， 因而對茶湯。
① 如果是新茶的話是綠色的,陳茶的話就是黃色的,所以你買的應該是陳茶。
②因為茶水表面浮著一層似油的東西是茶氳，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面，所以呈現黃色。 因為茶湯內有一些脂溶性物質如脂肪酸、胡蘿卜素和一些揮發性香氣成分等。這類浸出物質比。
③ (1)色香味。新茶的色、香、味均佳,給人以新鮮爽口的感覺,飲后使人心曠神怡,心。 茶葉的陳味,是其類脂成分發生水解和氧化的結果;陳茶香氣消失,是由于茶葉中芳。
④ 黃色的不是色素?？梢苑判娘嬘??？嗍w茶里富含的黃酮是黃綠色的,所以泡過的杯子會留下黃色,因此這不是色素。
呵呵 ，兩個原因：一是 你還沒品嘗出它正真的味道 二是 買的是水貨茶葉 o（∩_∩）o。
綠茶的茶湯大多是杏黃色的啦～特別是普通的綠茶和泡久了的綠茶湯色都是褐黃色的～
